مطبخ أيامنا الحلوة الخاص

[ماما هادية]

خلاص يا جماعة صلوا ع النبي .. إمسحوها فيا انا :))))

بس بردو معرفتش إيه الفاكهة دي ؟
نمشيها زيتون ؟؟

نمشيها زيتون و ماله :D

بس اجمل شي انو نحنا اخيرا شفنا ماما هادية عم تكتب شامي , تأبريني :))

 

[ماما هادية]

قرّيتوا عالجانرك لحتى طار من توقيعي 

[أم عبد الله]

 

إييييييييييه, والله أكلت منه لشبعت
واشتهيتك تاكليه معي من عن الشجرة

طوال فترة نقاشكم عنه كان على مائدتي اليومية

 

[أم عبد الله]

ييلا, خليني أروح آكل حبتين تلاتة أربعة..
بالإذن 

[ماما هادية]

صحتين وعافية
هو فعلا الان موسمه

[ابنة جبل النار]

معلومة : هل تعلم ماذا نسمي الكرز أو الجانرك في نابلس؟؟
والغريب في الموضوع أنني لم أجد أحدا غير أهل نابلس يسمونه هكذا حتى المدن المجاورة ﻻ يفهمونها وﻻ حتى القرى التابعة لها....

سانتاروزا...ولفظا صنطاروزا ؛)

[ماما هادية]

معلومة : هل تعلم ماذا نسمي الكرز أو الجانرك في نابلس؟؟
والغريب في الموضوع أنني لم أجد أحدا غير أهل نابلس يسمونه هكذا حتى المدن المجاورة ﻻ يفهمونها وﻻ حتى القرى التابعة لها....

سانتاروزا...ولفظا صنطاروزا ؛)

الكرز مختلف تماما عن الجانرك
فأيهما تطلقون عليه هذا الاسم؟

[ابنة جبل النار]

الموجود في صورة توقيعك حرية

[زينب الباحثة]

الكرز في الجزائر يسمى حب الملوك

[ابنة جبل النار]

:)

[ماما هادية]

يا جماعة.. حد يتطوع ويكتب لنا وصفة التبولة واليلنجي

يخفف عني وينوبه ثواب ان شاء الله 

[إيمان يحيى]

أنا ممكن أساعدكم في الموضوع دة وأكتب طريقة عمل البيض المسلوق 

لكن لما أنهي بعض المشاغل اللي عندي وأجد الوقت الكافي لكتابة الوصفة 

[ابنة جبل النار]

سأنسخه لكم ان شاء الله من إحدى صديقاتي

[ماما هادية]

سأنسخه لكم ان شاء الله من إحدى صديقاتي

البيض المسلوق برضه؟؟    

[ابنة جبل النار]

طريقة عمل اليالنجي (ورق العنب بالزيت والخضار)

[ابنة جبل النار]

أفضل طريقة لعمل التبولة - سهله وسريعة

[ابنة جبل النار]

ماما هادية ..هل اعجبك ام طريقتك مختلفة؟؟؟ ام تريدينها مكتوبة ؟؟

اما بخصوص البيض المسلوق  : اغسلي البيض ثم ضعيه في إناء واغمريه بالماء ...وضعي قليلا من الملح معه...ثم اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق او ربع ساعة ...يعني من وقت غليان الماء ...ثم اخرجيه من الوعاء وقشريه وصحة وعافية :))

[ماما هادية]

البيض المسلوق هكذا سيصبح قاسيا جدا
ربع ساعة من وضعه على النار كافية جدا
او خمس دقائق بعد الغليان
ولا نضيف ملحا للماء.. لعل الملح هو السبب في اطالة مدة النضج لديكم

بالنسبة لليلنجي والتبولة سأرى الاشرطة.. واكتب ان كان ثمة اختلاف
وشكرا لك يا بنت نابلس

لعلي اخبرتكم ان ابنتي تتابع هذا الموضوع من امريكا .. لهذا صرت مهتمة به

[ابنة جبل النار]

الملح على العكس يقلل درجة الغليان ويمنع تكسره ؛)
ااذا بخصوص ابنتك هناك. الكثير من صفحات الفيس المفيدة في هذا المجال

[فتاة مسلمة]

 

أنا كنت أسلق البيض بدون ملح ويكون جيدا ولكن بعد الزواج قال لي زوجي على إضافة الخل والملح مع البيض والعلة أنهما يمنعان ( زفارة البيض في الإناء )  أما عن الملح فلقد قرأت عنه أنه يسرع من عملية طهي ونضج البيض وهذا ما لمسته من التجربة